レシピは「自家製酵母」のパン教室
リュスティックは一番初めに焼いて以来久々の登場
やっぱり自家製酵母はこういうシンプルなパンに合うのかな？
外はパリッと中はもちもちっとしてて、くるみが香ばしい
クリームチーズをぬりぬりして食べたら幸せ〜〜♪
私にしては良い出来なのではないだろうか？
この味を覚えてしまったら、酵母育成はやめらえまへんなぁ
むふ(*￣m￣)
そうそうやっとパンマット購入しました
これで２次発酵が潰れずにできるかな〜♪
芸術は爆発だぁ！（古）
クープ入りすぎちゃいました(￣ー￣;
クープ入りすぎちゃいました(￣ー￣;
食いしん坊からの贈り物のくいしんぼちゃんが作られてるのを見て
購入してたクランベリーを使ってみました
粉はリスドォル ２００ｇにグラハム ２５ｇ ライ麦 ２５ｇを
使ったのでとっても素朴な味わい
全体画像を取るのを忘れましたが形は最悪(￣ー￣;
２次発酵中出掛けてて、発酵しすぎでクープ入れた途端ペッシャンコ
のっぺりぞーりのような？パンに（大汗）
でもかりっともちっと、クランベリーの酸味とくるみの香ばしさが
たまらなぁぁい
思ったとおりクリームチーズとの相性もバッチリでしたぁ(￣∀￣*)
クランベリーっておいしいのねぇ
また注文しようっと♪
えー、ホラーいちごに続いて、目玉おやじ？？(*≧ｍ≦*)ププッ
膨らみすぎました(￣ー￣;
最後のいちご酵母で念願のあんパンを焼きました
今日も粉の分量適当に(笑)
捏ねながら水分足したりして調節
大体の分量は
私のかわいいレーズン酵母の中種ちゃん
１０日間の命で他界しちゃいました。。。トホホ
昨日お世話してあげよーと蓋をあけるとすっぱーーー！(￣□￣#)！！
酢酸菌にヤラレちゃってました。前回過発酵だったのかな…？
短い命…しょぼん
で、追加の酵母エキス作りに走ってます
今回は前回作った酵母エキスがあるから、ウラワザ法で１日でできるんだって
夜作って朝みるともうシュワシュワなってました
あぁ。。。また元種作らなくちゃ
あぁ。。。あぁ。。。あぁ。。。
１０日間の命で他界しちゃいました。。。トホホ
昨日お世話してあげよーと蓋をあけるとすっぱーーー！(￣□￣#)！！
酢酸菌にヤラレちゃってました。前回過発酵だったのかな…？
短い命…しょぼん
で、追加の酵母エキス作りに走ってます
今回は前回作った酵母エキスがあるから、ウラワザ法で１日でできるんだって
夜作って朝みるともうシュワシュワなってました
あぁ。。。また元種作らなくちゃ
あぁ。。。あぁ。。。あぁ。。。
日曜日に作ったチョコレート入りのベーグルです
今日も「自家製酵母のパン教室」のレシピをアレンジ
