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私のかわいいレーズン酵母の中種ちゃん
10日間の命で他界しちゃいました。。。トホホ

昨日お世話してあげよーと蓋をあけるとすっぱーーー!( ̄□ ̄#)!!
酢酸菌にヤラレちゃってました。前回過発酵だったのかな…?
短い命…しょぼん

で、追加の酵母エキス作りに走ってます
今回は前回作った酵母エキスがあるから、ウラワザ法で1日でできるんだって
夜作って朝みるともうシュワシュワなってました


あぁ。。。また元種作らなくちゃ

あぁ。。。あぁ。。。あぁ。。。
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酵母エキスっていうのは・・・
多分出来ました。
今、冷蔵庫に入っています。
で、酵母おこしをしたいのですが・・・
適当なビンがないT-T

あれって、1.8Lじゃないと微妙なんですよね。
クオカにあるかな?と思ったけど
小さいのばっかりだし。

tanpopoさんは、どんなビンでやってますか?

手が入るビンの方がいいので
今家にあるのは、全滅です。

100均にはなかったし。。。

それにしても、酵母の管理ってちょっと大変!?

今までのパンどれもとっても美味しそうでした~♪
私も早く作ってみたいのだけど。
**モコさんへ**

ふふふ、私も探しましたよ^^
えっとねーホームセンターにあります
狙うは「梅酒用」の1.8Lか2Lのビンですよぉ

今サワー酒とかの季節らしく耐熱の熱湯消毒O.K!みたいなビンがたくさん並んでます
もちろん手も入りますし♪
ホームセンター行ってみて下さい

酵母の管理はぜんぜん大変じゃなかったですけど
暖かい日に常温に放置しすぎてた日があってそこから「ん??」って思ってたんですけど、やっぱりダメでした~

かわいがってたのでショック(T_T)/~~~
でもまた育てるからいいんです がんばりまーーす!
モコさんもがんばってぇ
「梅酒用」の・・・って
あの、赤いふた付のですか?
結構ごつい、重いのですよね。
2Lのさっき見て、これじゃ
ちょいと大きいかな~・・・と思ってやめてきました。T-T

小さいより、少し大きくてもいいのかな?

酵母エキスのビンが少し大きめだったので
レーズンがなかなか発酵しなかったのかなと思って
酵母をおこすときは、1.8Lにしようと
探したのに・・・。
う~ん、明日もう一回行ってこうよかな(--;

私も、酵母可愛がって育てたいです('-')
**モコさんへ**

いろいろあったので悩んで赤い蓋の買いました(笑)
本に「あふれるかもしれない」って書いてあったので大は小をかねるかなぁ?と思って(ーー;)
細いので野菜室のペットボトル立てるところにちょうど入るし
邪魔にはならないけど、洗うの結構大変ですよね

やっぱりもうちょっと小さくてもいいのかな
モコさんに言われたらそんな気がしてきました(T_T)/~~~
そっかぁ~tanpopoちゃんとこの上のお子さんとうちのナイラは一緒だねぇ~!♀ってところも一緒だわぁ~

で、またまた中種作りがんばってくださいね!!うちのレーズンちゃんは大丈夫だけど、ミントのほうがかなり酸っぱくて・・。そのままかけ継ぎしたり、エキスを足してやってみたりで、なんとか持ちこたえてるかなぁ~・・・ってここ2日くらい開けてないから分かんないけど・・汗。
この前念願の(おおげさぁ~~~笑)米麹で酵母を作ったんだけど、あと二回で中種完成かな~。はやくこれで作りたい!!
**solさんへ**

ナイラさんと一緒だったんだ♪
3年生にもなると女同士って「ライバル」って感じがして言う事キツイよね( ̄ー ̄;

酸っぱくなっても大丈夫なの?
なんかパンがすっぱーーーくてもうダメぇぇぇぇ!って廃棄しちゃったんだけども救う手立てがあったんだ
(;_;)

米麹ってすごなぁ・・・聞いた事なかったりして
レポ楽しみにしてます!
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